সোসাইটিনিউজ ডেস্ক: ঘরণীদের হাতেই থাকে পরিবারের সবার পুষ্টিচাহিদা পূরণের ভার। সেই সঙ্গে থাকে অতিথিদের বিশেষ আপ্যায়নের দায়িত্ব। এজন্য তারা কতকিছুই না ভেবে থাকেন। অনেক সময় ভাবনাগুলো অনুকূল সায় দেয়, আবার কখনো তা হয়ে ওঠে না। তাই তাদের জন্যেই অতি অল্প সময়ে একটি বিশেষ খাবার হচ্ছে-‘দই পুডিং’। দই আর ডিম একসঙ্গে হলে আপনার শরীরে পুষ্টি জোগানোর কাজে সাহায্য করে।
জেনে নিন-
* উপকরণগুলো :-
- ডিম ৪টি, গুঁড়াদুধ ৪ টেবিল চামচ,
- দই ১ কাপ,
- চিনি ১/২ কাপ,
- কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ,
- এলাচ ২টি,
- ঘি ১ চামচ,
- দারুচিনি ১ টুকরা,
- পানি ১/২ কাপ।
* প্রস্তুতপ্রণালি :-
প্রথমে গুঁড়াদুধ ও পানি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। দই একটি সুতি কাপড়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন। এরপর একটি পরিষ্কার পাত্রে ডিমগুলো ভেঙ্গে নিয়ে ভালো করে বিট করুন। এবার চিনি ও কর্নফ্লাওয়ারসহ সব উপকরণ দিয়ে খুব ভালো করে মেশান।
এরপর একটি পাত্রে পুডিং একটু তেল ও চিনি দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করে নিন। পাত্রটি ঠান্ডা হলে ১ চামচ ঘি দিয়ে ব্রাশ করুন। এখন ডিমের মিশ্রণটি পুডিং পাত্রটিতে ঢেলে নিন। এরপর পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। মাঝারি আঁচে ২০-২৫ মিনিট গরম করে নিন। তারপর উপুর করে প্লেটে ঢেলে ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন দারুণ মজার দই পুডিং।
